オイラはただアオリイカが釣りたいだけなんだ！！

  

☆☆☆さかなを一本まるまる貰ったけど、どうして良いか分からない人の為に・・・☆☆☆

今日は、ビンタ（キハダマグロ）の１ｋｇちょいとのを漁師さんにいただきました！！
（大黒丸さんありがとう！！）

(＊⌒∇^)ノヤッホーイ♪



このビンタを、この間書いた「カツオの捌き方」と同じ方法で三枚におろす！
多少身が骨に残っても気にしなぁ～ぃ！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとのお楽しみになるからなのさ！！



この片身を・・・



三つに切る・・・



お腹の小骨の付いた大トロの部分は、エラを取った頭の部分と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シッポを取った大骨と一緒に鍋の中に・・・

大トロが食べたい人は頑張って身を取ってね・・・



水２・醤油２・さけ１・ミリン１・砂糖大さじ１位（お好みで加減してね！）で弱火で炊いてゆく・・・

これは明日のお楽しみの分・・・



つづいて・・・
上側の身の部分を刺身包丁でそげ落とすように入れてゆく。



背中側部分のここが、赤身ブロック・・・



お腹側部分のここが、中トロブロック・・・



反対側の身も同じようにする。





これで合計８本の刺身用ブロックの出来上がり！！

( ´艸`)♪♪



最初の日は刺身を食べる！！

もし、食べ切れなくても・・・

食べ残した刺身をさっきの粗炊きのお鍋に入れて、次の日のために少し火を入れて置いておく。

次の日には味がしみ込んでいてメチャ旨いです。

※　　ここに書いてあるレシピは、あくまでも俺様流なので・・・

　　　　　　　　　　　　　プロの人は見て笑わないでね！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あくまでも参考程度に見てね！！　　

( ゜∀゜)アハハ八八ノヽノヽノヽ・・・・・




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(o´∀人))アリガトね！！