でかアオリイカの解体ショー！！

　「　でかいアオリイカは、身が分厚いからすぐに食べても美味くないよ。　」

と、イカ釣り師匠達から教えてもらった！！

冷凍しておいて、半年から１年ぐらい熟成させておいたほうが美味くなるらしい。

去年４月に釣った　「４kgのでかアオリ」　が１０ヶ月経ち、そろそろ熟成された頃なので

思い切って解体することにした。

この写真のこいつである・・・



釣った当初はオークションに出して売ったろう！！

と、思っていたが。

やっぱり大物は、食べたいジャン！！

重さは少し軽くなったが、今　３．８５ｋｇあるな！！



いつものメジャーケースから飛び出てる・・・

これですよ！！これ！！



まな板が小さく見える。



水で解凍し、広がったアオリイカ・・・



まずは背開き・・



イカの骨が５０ｃｍもある・・・Σ('◇'*)



と、言う事は胴長も５０ｃｍだな・・・



このままの大きさでは何も出来ないので、半分に切った！！



胴の皮をむく・・・



１回の調理に使いやすい大きさに切る。



１枚１枚ラップに包み、重さを量ると１．５ｋｇもあった！！

実の厚さも２ｃｍぐらいある・・・



エンペラの皮を剥きたいがもの凄く分厚く力が要るので、全部剥くのをあきらめた・・・



これも使いやすい大きさに切り、ラップに包む。



エンペラも６５０ｇあった。



ゲソもラップに包む。



ゲソも５５０ｇあった。




こうしてパーツに分けて冷凍しておけば、何時でも食べることが出来る。

今年もこのサイズのアオリを、ぜひ釣りたいものである。


頑張ろう！！！ヽ(・_・)１v(・_・)２щ(・_・)３…(｀□´)/ダァァー!!　



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(o´∀人))アリガトね！！

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